為有效防控新型冠狀病毒肺炎疫情，確保人民群眾身體健康和生命安全，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)、健康飲食消費(fèi)。

　　一、按照近期疫情防控要求，國(guó)家已明令禁止各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)。希望廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，把疫情防控放在首位，堅(jiān)決抵制交易、食用野生動(dòng)物，遠(yuǎn)離“野味”。

　　二、農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電子商務(wù)平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁活禽銷售和加工，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。

　　三、餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品的溫度和時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員崗前檢查，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)處置。要加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，保持空氣流通，定期對(duì)設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)所地面等進(jìn)行消毒。

　　四、廣大消費(fèi)者家庭自行加工食物時(shí)，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。選購(gòu)畜禽肉制品，應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，不購(gòu)買來(lái)源不明的畜禽肉及其制品，不采購(gòu)、不饋贈(zèng)、不接收、不加工“野味”。

　　五、減少外出就餐，避免參加集體聚餐活動(dòng)，避免到就餐人員密集、通風(fēng)不良的餐飲場(chǎng)所就餐。動(dòng)員暫停或延期大型的集體聚餐、農(nóng)村自辦家宴等聚餐活動(dòng)。外出就餐前要洗手，倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公勺。

　　六、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴(yán)格對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，送餐人員保持個(gè)人衛(wèi)生，確保送餐過程中食品不受污染。倡導(dǎo)“無(wú)接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對(duì)面送取餐，盡可能確保安全。

　　社會(huì)各界發(fā)現(xiàn)非法交易野生動(dòng)物或活禽、違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品、以及其他食品安全違法線索，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線舉報(bào)。