去過駱馬湖的朋友肯定都有印象，每到農歷7、8月份，家鄉(xiāng)的湖水中，一種水生植物的果實就開始從綠葉中探頭探腦，它的形狀好似元寶，生食甜脆，煮熟后更是軟糯可口，猜到我說的是什么了嗎？沒錯，就是菱角。

　　‘七菱八落’，在皂河鎮(zhèn)的駱馬湖邊，靠水吃水的農家人總結出這四字俗語，指的是菱角通常在農歷七月成熟，八月落柄?，F(xiàn)在正值農歷的7月底，8月初，收菱角正是他們這段時間的重要工作。上午8點不到，趁著太陽還沒有火力全開，采菱人史菊紅身穿救生服，登上漁船走進駱馬湖中開始收菱角。

　　采菱人史菊紅說：“正常都是5:00下湖采到11:00這樣回家，下午三四點鐘，采到下午五六點鐘。正常一天能采100多斤200斤的?！?/P>

　　湖中大面積的菱葉猶如綠色的地毯，大片大片鋪滿水面，美不勝收。而穿梭其間的采菱人，熟練地翻開藤葉，兩三下功夫，就摘下了幾個水靈靈的菱角。摘菱角看著簡單，其實還需要一點技術，因為菱角是分批次成熟，熟練的采菱人需要眼手并用，迅速挑出成熟的果實，還不能傷害到正在生長的嫩果。

　　采菱人根據多年的經驗，趁著和記者交談的一會功夫，已經采摘了一大堆。采摘的菱角也不愁銷路。

　　采菱人史菊紅說：“一部分自家吃，一部分賣出去，有人收，專門收10塊錢一斤這樣子。”

　　菱農說，菱角渾身都是寶，除了常規(guī)的菱角果實以外，菱角殼內含有一定的微量元素，能夠增加新陳代謝，同時還具有提高脾胃消化功能的效果。而菱角秧也就是菱角根，也是一道極具食用價值的美味。

　　采菱人史菊紅說：“把這絨毛去掉，把根子切成一段一段的，然后再用來炒。里面給點肉炒最好吃的。”

　　駱馬湖的菱角可以一直收到農歷的9月，也讓不少像史菊紅這樣的采菱人就業(yè)增收，駱馬湖的美景還吸引不少市民過來采摘、游玩，讓駱馬湖更加生機勃勃。