春天，正是農(nóng)事忙碌的時(shí)節(jié)，而隨著農(nóng)業(yè)從規(guī)?；l(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，一種從田間地頭直達(dá)廚房甚至是餐桌的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)-凈菜行業(yè)開始逐漸走入人們的生活，也越來(lái)越受到大家的關(guān)注。那么什么是凈菜？它又有什么樣的優(yōu)勢(shì)？今天我們一起去宿遷市宿城區(qū)耿車鎮(zhèn)電商物流產(chǎn)業(yè)園內(nèi)一家凈菜企業(yè)了解一下。

　　凈菜，是生鮮業(yè)態(tài)的一種新模式，將新采摘的新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)整理，去掉不可食部分和爛壞部分，并進(jìn)行切分、洗滌、消毒、包裝等操作，消費(fèi)者購(gòu)買后可直接食用、烹飪。在江蘇蘇冠冷鏈物流有限公司凈菜自動(dòng)化生產(chǎn)線上，除了第一步需要人工對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，后續(xù)的部分都交由機(jī)器進(jìn)行。

　　經(jīng)過(guò)了幾道工序，清洗干凈的葉菜通過(guò)傳送帶送到烘干機(jī)器，不僅能將上面的水分去掉，還可以進(jìn)行高溫殺菌，經(jīng)過(guò)這一工序后，凈菜就完成了。

　　根據(jù)訂單，打包好的凈菜將通過(guò)冷鏈車將送達(dá)宿遷市各商超、企業(yè)、敬老院。而為了保證凈菜的干凈、衛(wèi)生，配送過(guò)程也是多種“保障”。

　　冷鏈車駕駛員楊利說(shuō)：“這個(gè)車是有定位和監(jiān)控系統(tǒng)，然后有一個(gè)測(cè)溫系統(tǒng)，目的是定位是我們送菜的軌跡，測(cè)溫系統(tǒng)就是為了保持我們菜的新鮮程度。天氣熱的情況下就是零下一度左右，天氣冷的情況下就是零度左右。在我們車裝好之后，所有菜品裝好之后，把封條封上，在行駛過(guò)程中是不會(huì)打開?！?/P>

　　宿城區(qū)耿車鎮(zhèn)敬老院使用的就是企業(yè)送來(lái)的凈菜，只需要提前預(yù)訂，就可準(zhǔn)時(shí)送到。因?yàn)槭∪チ颂韵吹拳h(huán)節(jié)，人力成本上也節(jié)省了不少。

　　宿城區(qū)耿車鎮(zhèn)敬老院副院長(zhǎng)王開響說(shuō)：“經(jīng)過(guò)擇、洗，來(lái)到以后淘一下就可以上鍋炒出來(lái)吃了，這比較好。這個(gè)菜不需要人工，整體這個(gè)成本我們還是下降?！?/P>

　　目前，宿城區(qū)10家合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)與企業(yè)達(dá)成合作意向，供應(yīng)無(wú)公害有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品，增加種養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)收入。企業(yè)內(nèi)也有微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步保證食品安全。

　　實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)員朱威威說(shuō)：“食品類主要就是微生物、大腸（桿菌）之類的，因?yàn)檫@些細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致腸道不好，然后我們就要進(jìn)行檢測(cè)，要保證自己的生產(chǎn)環(huán)境是處于一個(gè)合格的環(huán)境?！?/P>

　　通過(guò)凈菜新業(yè)態(tài)推動(dòng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，企業(yè)的建成不僅補(bǔ)齊中心城區(qū)冷鏈物流短板，也保障中心城區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品保障供給，預(yù)計(jì)年銷售 1.5 億元，可安排就業(yè)人數(shù)達(dá)200人以上，帶領(lǐng)1萬(wàn)名以上種養(yǎng)殖農(nóng)民增收。

　　農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)給市民生活帶來(lái)了便利，也豐富了種養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展途徑，讓農(nóng)業(yè)發(fā)展更加多元化。