“食過(guò)春筍，方知春之味?！痹谌f(wàn)物復(fù)蘇的春季，怎能錯(cuò)過(guò)春筍的鮮甜。隨著春風(fēng)的吹拂，在洋河新區(qū)閘圩村的雷筍種植基地，一株株藏在地下的雷筍紛紛破土而出。

　　走進(jìn)基地，映入眼簾的是一片片高大挺拔的竹林，竹林中，隨處可見(jiàn)村民們扛著鋤頭，穿梭其中，奮力采挖雷筍。挖筍時(shí)，筍農(nóng)有著獨(dú)特的技巧，看到筍尖后，要順著筍的邊緣將土挖松，用力斬?cái)喔?，將筍取出后，再用泥土重新覆蓋。

　　新鮮出土的雷竹筍散發(fā)著清甜香氣，運(yùn)至空地上，由工人們挑揀、切根、裝袋，即可發(fā)往省內(nèi)各地的生鮮市場(chǎng)，十個(gè)小時(shí)內(nèi)便能端上市民的餐桌。

　　雷筍種植基地負(fù)責(zé)人陳志太說(shuō)：“要切的均勻一點(diǎn)，二次包裝保鮮袋銷(xiāo)售，全部是保證新鮮的，當(dāng)天采當(dāng)天走掉?！?/P>

　　該地雷筍主要銷(xiāo)往江南地區(qū)，其獨(dú)特的口感和多樣的烹飪方式使其在市場(chǎng)上備受青睞。

　　雷筍種植基地負(fù)責(zé)人陳志太說(shuō)：“這種雷筍，吃的方法比較多，比如說(shuō)小一點(diǎn)的手剝筍，大家都吃過(guò)，還有水煮、清炒還有油燜，包括燉肉都有。它比較清脆，口感比較好的，吃起來(lái)沒(méi)有那種柴的感覺(jué)。”

　　雷竹引種自浙江臨安“細(xì)葉烏頭雷竹”，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場(chǎng)上最早上市的筍種，其口感甘甜、脆嫩鮮美，被譽(yù)為“江南第一筍”。一般情況下，雷竹自種植后的第五年起，逐步進(jìn)入竹筍豐產(chǎn)期。此處基地去年開(kāi)始出筍，今年的產(chǎn)量有了顯著的提升，目前在當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模已達(dá)400多畝。

　　雷筍種植基地負(fù)責(zé)人陳志太說(shuō)：“現(xiàn)在每天正常在1萬(wàn)斤左右，高峰期的話預(yù)計(jì)還要再一周，那時(shí)候估計(jì)產(chǎn)量應(yīng)該在3萬(wàn)斤一天左右?！?/P>

　　同時(shí)，基地的成立也為村民們提供了更多在“家門(mén)口”就業(yè)的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步增加了他們的收入。

　　洋河新區(qū)閘圩村黨支部書(shū)記邢必超說(shuō)：“前期我們也都調(diào)節(jié)好了，鋪路順利給那邊弄起來(lái)，老百姓在家門(mén)口就可以掙很多錢(qián)了，去年他們給村里邊帶來(lái)農(nóng)民工工資大概有18萬(wàn)多塊錢(qián)。”