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蠶豆、辣椒、圣女果 宿遷這些初夏時(shí)鮮上市啦

2024年05月10日08:53   來(lái)源:宿遷市廣播電視總臺(tái)

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  五月份,宿遷各地的菜園大棚里,蠶豆、辣椒、圣女果都迎來(lái)了采摘期,一起去嘗鮮。

  碧綠嫩蠶豆 味美做法多

  在市區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),各家攤位都將新鮮的蠶豆擺到了顯眼位置,供市民挑選購(gòu)買。記者了解到,目前售賣的都是本地蠶豆,兩周前開(kāi)始上市,由于數(shù)量較少,價(jià)格相對(duì)較高。但隨著后期蠶豆的大量上市,價(jià)格也會(huì)逐漸下降。

  攤主王先生說(shuō):“價(jià)格賣到4塊錢一斤左右。過(guò)幾天一大量上市時(shí)候,它就要掉了,最多一般二十來(lái)天,蠶豆的季節(jié)就過(guò)去了?!?/P>

  那么新鮮的蠶豆該如何挑選呢?攤主介紹,主要通過(guò)顏色和飽滿度判斷。

  攤主王先生說(shuō):“能摸到這樣鼓鼓的,一般就可以,如果發(fā)黃了,里邊米子都老了,不大好吃,就這青的,里邊剝出來(lái)米子也青的好吃,嫩的?!?/P>

  本地新鮮蠶豆的上市為市民們帶來(lái)了豐富的餐桌選擇。這不,在市區(qū)一家餐館,廚師邱師傅就準(zhǔn)備教大家做一道家常炒蠶豆。

  將處理后的蠶豆焯水過(guò)涼,再將香菇、瘦肉等配菜切成小丁,提前準(zhǔn)備調(diào)制好的料汁,就可以開(kāi)炒了。廚師提醒,想要蠶豆口感好,炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。蠶豆具有健胃、消食、利水的功效,無(wú)論是炒、燜、炸還是涼拌,都能展現(xiàn)出獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  廚師邱宏偉說(shuō):“蠶豆還可以燜炸,炸做那個(gè)零食,那是等蠶豆曬干了以后,做那種炸的零食,現(xiàn)在它口感是比較那個(gè)軟糯,有起沙,配合一些肉、雞蛋做出來(lái)都比較美味?!?/P>

  玲瓏飽滿大辣椒 香辣開(kāi)胃

  在泗洪縣金鎖鎮(zhèn)韓灣村一家家庭農(nóng)場(chǎng),新鮮的辣椒迎來(lái)采摘期。由于受到今年前期低溫凍雨的影響,辣椒上市比往年推遲了一個(gè)多月,好在管理跟得上,目前辣椒迎來(lái)大面積采收。

  家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人姜愛(ài)國(guó)說(shuō):“每天有20到30個(gè)工人正常采收,我們的辣椒發(fā)往上海、蘇州等地,目前辣椒可以采到7月底左右?!?/P>

  為了助力種植戶豐產(chǎn)增收,當(dāng)?shù)攸h支部與辣椒種植戶早謀劃、早部署,積極組建生產(chǎn)專班和黨員志愿服務(wù)隊(duì),強(qiáng)化辣椒栽培管理,后期還將根據(jù)情況,幫助種植戶協(xié)調(diào)農(nóng)資調(diào)配和技術(shù)服務(wù),并組織現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)。

  泗洪縣金鎖鎮(zhèn)韓灣村黨支部書記 許文濤說(shuō):“目前流轉(zhuǎn)土地200多畝,發(fā)展特色農(nóng)業(yè)種植,主要種植辣椒、包菜等蔬菜?!?/P>

  紅紅潤(rùn)潤(rùn)圣女果 酸甜爽口

  在泗洪雙溝鎮(zhèn)雪二新村社區(qū)的果蔬種植基地,種植戶湯樂(lè)情家的圣女果也迎來(lái)了豐收季。大棚內(nèi)綠意盎然,一列列藤蔓上掛著許多紅潤(rùn)飽滿的圣女果,前來(lái)采摘的市民們穿梭其間,挑選成熟的果子,麻利地摘下,入筐。

  湯樂(lè)情今年種植了5個(gè)大棚的圣女果,4月底開(kāi)始陸續(xù)成熟,目前每天可以采摘200斤左右,大部分供應(yīng)周邊市場(chǎng)。

  泗洪縣雙溝鎮(zhèn)雪二新村社區(qū)種植戶 湯樂(lè)情說(shuō):“品種有黃菲和千禧兩樣品種,一樣紅色,一樣黃色的,一直能采摘到7月初?!?/P>

  圣女果既可當(dāng)蔬菜食用也可當(dāng)水果食用,維生素含量比普通番茄高。雪二村生態(tài)環(huán)境良好,擁有著適合果蔬種植的沙土地,生產(chǎn)出來(lái)的圣女果品質(zhì)優(yōu)良,深受消費(fèi)者青睞。

  泗洪縣雙溝鎮(zhèn)雪二新村社區(qū)種植戶 湯樂(lè)情說(shuō):“每年像這一個(gè)棚一萬(wàn)多塊錢還是有希望的?!?/P>

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作者:周燁 泗洪融媒

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