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宿遷:守護(hù)舌尖安全 護(hù)航校園用餐

2024年09月05日08:31   來源:宿遷市廣播電視總臺

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  開學(xué)季,為切實(shí)保障學(xué)生在校用餐安全,宿遷市市場監(jiān)督管理局對宿遷市校園食堂進(jìn)行全面重點(diǎn)檢查,各地學(xué)校也嚴(yán)把安全關(guān)、營養(yǎng)關(guān),讓學(xué)生吃得健康、吃得安心。

  在位于泗陽縣的江蘇康馨食品有限公司,記者跟隨市場監(jiān)督管理局工作人員一起,經(jīng)過一道道消毒滅菌程序后,進(jìn)入到工作車間。工作人員現(xiàn)場對食品加工、儲存、清洗等區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),無破損、無污染。經(jīng)檢查,整體情況較好。

  公司副總經(jīng)理王際飛說:“這臺是我們?nèi)~莖的清洗一體機(jī),然后主要清洗一些土豆,像帶根的,根莖類的,然后這邊清洗完了之后全自動(dòng)剝皮,然后經(jīng)過第二道處理切絲切片,然后清洗消毒,我們車間里面全部用凈化水?!?/P>

  康馨食品公司每天要為十多所學(xué)校配送午餐超三萬份,為了保證食品安全,按照相關(guān)部門要求,所有食材都是新鮮采購,使用前進(jìn)行抽樣檢測,制作完成后所有菜品進(jìn)行留樣保存,并安排人員每天嘗餐,嚴(yán)格做好消毒殺菌等一系列工序后,將餐品送到學(xué)生手中。

  公司副總經(jīng)理王際飛說:“餐出之前我們有個(gè)大型的微波線,微波線就具有一個(gè)殺菌消毒的作用,經(jīng)過微波線出去的餐裝入我們已經(jīng)消毒好的保溫箱,然后裝車。”

  在泗陽中學(xué)附屬初級中學(xué),檢查人員對食堂的廚房、餐廳、儲物間等區(qū)域的清潔度,以及防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施的有效性進(jìn)行細(xì)致檢查,并對蔬菜和肉類的檢測報(bào)告及進(jìn)貨單據(jù)一一核對,確保進(jìn)貨渠道安全、健康。

  泗陽中學(xué)附屬初級中學(xué)后勤分管食堂副主任戴開春說:“所有的商家我們都要求他帶所有的質(zhì)檢報(bào)告這些東西。桌子、地面、餐具,我們都是經(jīng)過徹底的消毒清理,每天都是這樣?!?/P>

  從暑期開始,市場監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)對全市各地學(xué)校食堂、校外供餐單位、食材配送企業(yè)等開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,督促相關(guān)學(xué)校和企業(yè)及時(shí)整改。

  宿遷市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長苗宏亮說:“發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在‘三防’設(shè)施不齊全,洗消設(shè)備不到位等等相關(guān)的問題,我們在暑假期間(已經(jīng))督促學(xué)校投入相關(guān)的資金,來補(bǔ)齊相關(guān)的硬件設(shè)施設(shè)備,包括清洗消毒、三防設(shè)施等等。”

  除了學(xué)校,市場監(jiān)管部門還針對校園周邊的便利店、餐飲店等進(jìn)行監(jiān)管,切實(shí)維護(hù)學(xué)生們的舌尖上的安全。

  宿遷市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長苗宏亮說:“我們重點(diǎn)加強(qiáng)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)制度,索票制度的落實(shí)保障,食品來源要正規(guī)要安全。如果出現(xiàn)那種‘三無’食品,對學(xué)生健康不利的這樣一些情況,我們會依法進(jìn)行查處?!?/P>

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作者:郭斌

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