圍坐紅泥小火爐，煮酒談今夕。大雪時節(jié)，又到了圍爐夜話的時節(jié)，汪曾祺在《人間有味》里寫“一燙抵三鮮”，大雪紛飛的仲冬時節(jié)，約上三五好友圍爐煮茶、炭燒火鍋，伴隨著熱氣騰騰的“鍋氣”，滿足了味蕾也溫暖了時光。

　　在市區(qū)新盛街一家古香古色的茶館，圍爐煮茶作為冬季的“限定款”，深受市民歡迎。店內(nèi)，客人們圍坐在爐火旁，茶壺里熱氣蒸騰，茶香彌漫?？炯苌希t棗、花生、橘子也被烤出香甜味道，讓人仿佛從身體到心靈都溫暖起來。

　　市民許先生說：“在冬天這個寒冷的時候，兩三個人坐在一起聊聊天，喝茶很舒服，很開心，很溫暖，能夠讓我們放松下來?！?/P>

　　茶館主理人介紹，從11月開始，就陸續(xù)有客人開啟圍爐煮茶模式，出于安全考慮，她將傳統(tǒng)的炭火改為電陶爐，既保留了溫暖愜意的氛圍，也更安全。

　　茶館主理人艾娜說：“大家都知道像炭火燒久了，如果在不開窗通風(fēng)的情況下，室內(nèi)的一氧化碳濃度達到（一定程度）的話，會對我們的身體會有安全隱患。采用電陶爐的方式，氛圍一點都沒有減少，但是也兼顧了安全。”

　　圍爐煮茶，并非新生事物，而是源自中國古代的傳統(tǒng)習(xí)俗。在古代又被稱為茶宴，始于南北朝，興盛于唐宋。圍爐煮茶的復(fù)興，不僅是對傳統(tǒng)生活美學(xué)的傳承，更是年輕人追求精神滿足的體現(xiàn)。

　　茶館主理人艾娜說：“可能也是因為現(xiàn)在大家的社會環(huán)境壓力都比較大，圍爐煮茶的時候也是比較安靜，很有煙火氣，很能夠拉近我們?nèi)伺c人之間的距離。”

　　與圍爐煮茶的“歲月靜好”不同，在市區(qū)一家炭火火鍋店，這里的氛圍卻是熱熱鬧鬧。食客們圍爐而坐，邊品美食，邊聊天，享受冬季獨有的儀式感。

　　市民陸先生說：“這老式炭火火鍋吃的就是個氛圍，一家人圍坐在一起，感覺特別熱乎，冬天吃火鍋是特別享受的一件事情?！?/P>

　　炭火火鍋，是一種帶著復(fù)古氣息的美食。傳統(tǒng)銅鍋使用木炭加熱，火力均勻持久，不僅讓食物受熱更快，還能賦予湯底一種獨特的煙火氣。店老板介紹，入冬以來，客流一直不錯。

　　火鍋店老板梁繼杰說：“每到冬天生意就特別好，我們特地選用優(yōu)質(zhì)羊肉，加上清水鍋底料，讓顧客吃得更放心、更舒心。”