20款破壁機(jī)中，“九陽(yáng)”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機(jī)獲得綜合評(píng)比的前三名，這是近日廣州市消委會(huì)對(duì)破壁機(jī)比較試驗(yàn)測(cè)試的結(jié)果，參與測(cè)試的樣品均達(dá)到了安全性能指標(biāo)要求，安全性較高。

　　樣品選購(gòu)

　　破壁機(jī)大都宣稱通過(guò)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀頭，瞬間擊破食物細(xì)胞壁，使人們能夠吸收更多的食物營(yíng)養(yǎng)，完美的迎合消費(fèi)者健康養(yǎng)生的需求。破壁機(jī)真的如宣傳的效果一樣，能夠打碎食物的細(xì)胞壁嗎？破壁機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量究竟如何呢？為了解此類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量情況，廣州市消委會(huì)委托廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院對(duì)熱銷(xiāo)的20款的破壁機(jī)開(kāi)展比較試驗(yàn)測(cè)評(píng)。品牌包括九陽(yáng)、蘇泊爾、美的(Midea)、松下（Panasonic）、飛利浦（PHILIPS）、小熊、志高、奧克斯等，單價(jià)從359元到8998元不等。所有測(cè)試的樣品都是隨機(jī)從線下實(shí)體店鋪與網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)。

　　據(jù)介紹，這次試驗(yàn)參照其他類(lèi)似或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方法，結(jié)合消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)，設(shè)置了安全性能指標(biāo)和使用性能指標(biāo)測(cè)試，并邀請(qǐng)消費(fèi)者進(jìn)行主觀體驗(yàn)測(cè)評(píng)。

　　安全性能指標(biāo)和使用性能指標(biāo)測(cè)試結(jié)果

　　安全性能指標(biāo)方面，比較試驗(yàn)對(duì)20款壁機(jī)觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、結(jié)構(gòu)、接地措施、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣等項(xiàng)目R 安全性能指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，所采用的標(biāo)準(zhǔn)是：GB 4706.1-2005《家用和類(lèi)似用途電器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求》、GB 4706.30-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全 廚房機(jī)械的特殊要求》及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)，結(jié)果顯示20款測(cè)試的樣品均滿足國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目要求。

　　在使用性能指標(biāo)測(cè)試方面，主要是進(jìn)行破壁率、加熱溫度和噪音的測(cè)試。目前行業(yè)主流驗(yàn)證破壁機(jī)破壁率的試驗(yàn)方法有松花粉法和番茄法。此次試驗(yàn)共有17款樣品采用松花粉法，結(jié)果顯示共有8款樣品破壁率均超過(guò)80%，達(dá)到參照標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，標(biāo)稱品牌為“biancodipuro”“Vitamix”“Hamilton Beach”的3款樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達(dá)到97%以上。另有3款樣品因機(jī)器構(gòu)造原因，采用番茄法進(jìn)行破壁測(cè)評(píng)，結(jié)果顯示其破壁率也均高于80%，其中標(biāo)稱品牌為“九陽(yáng)”的樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達(dá)97%。

　　此次試驗(yàn)對(duì)各樣品在制作豆?jié){時(shí)能夠達(dá)到的溫度進(jìn)行了測(cè)試。試驗(yàn)中共有16款破壁機(jī)帶有加熱底盤(pán)，具有豆?jié){制作功能，試驗(yàn)結(jié)果顯示，16款樣品按攪打、加熱程序制作完成后豆?jié){溫度均超過(guò)90℃，通過(guò)此項(xiàng)測(cè)試。

　　這次噪音試驗(yàn)方法參考GB/T 4214.1-2017《家用和類(lèi)似用途電器噪聲測(cè)試方法 通用要求》標(biāo)準(zhǔn)，在半消音室的環(huán)境下，選用破壁機(jī)最高轉(zhuǎn)速檔進(jìn)行測(cè)試。但目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未對(duì)破壁機(jī)的噪音限值進(jìn)行規(guī)定，參照上述標(biāo)準(zhǔn)中電器的噪音限值73dB，這次試驗(yàn)有9款樣品噪音在73dB以下。

　　主觀體驗(yàn)測(cè)評(píng)和綜合評(píng)價(jià)

　　主觀體驗(yàn)測(cè)評(píng)項(xiàng)目包括破壁機(jī)的外觀感受、攪拌功能、清洗方便性、使用便利性、操作智能性。

　　在外觀感受方面，測(cè)評(píng)員普遍認(rèn)為這次測(cè)評(píng)的破壁機(jī)外觀漂亮?xí)r尚，高檔大氣。在攪拌功能方面，這次測(cè)評(píng)破壁機(jī)均有5個(gè)以上的檔位及功能選擇，基本能滿足豆?jié){、果汁、濃湯、料理、磨粉的需求。對(duì)于轉(zhuǎn)速，標(biāo)稱品牌“志高”的破壁機(jī)宣稱最高轉(zhuǎn)速58000r/min。

　　使用便利性方面，這次測(cè)評(píng)破壁機(jī)顯示面板指示清晰，操作簡(jiǎn)便，基本3步即可實(shí)現(xiàn)所需功能的運(yùn)行——開(kāi)啟電源鍵、選擇功能、啟動(dòng)，因此測(cè)評(píng)員均給予好評(píng)。

　　在操作智能性方面，通過(guò)測(cè)評(píng)，標(biāo)稱品牌為“九陽(yáng)”的破壁機(jī)操作智能性最優(yōu)，除了模式多樣化、可獨(dú)立設(shè)置運(yùn)行時(shí)間及速度外，還具有語(yǔ)音提示功能。

　　經(jīng)過(guò)對(duì)這次20款樣品進(jìn)行綜合評(píng)比，按安全性能30%、使用性能50%（破壁率30%、加熱溫度10%、噪音10%）、體驗(yàn)測(cè)評(píng)20%分配權(quán)重，得出破壁機(jī)綜合評(píng)價(jià)表，獲得前三名的分別是：“九陽(yáng)”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機(jī)（見(jiàn)下表）。

破壁機(jī)綜合評(píng)價(jià)表

　　消費(fèi)提示

　?。ㄒ唬┻x購(gòu)提示

　　1.盡量選擇大品牌、質(zhì)量有保證的廠家，在正規(guī)渠道采購(gòu)破壁機(jī)產(chǎn)品。

　　2.選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意觀察破壁機(jī)外觀是否堅(jiān)固，攪拌杯是否光滑，聞一聞是否有異味。 選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、配件可拆卸、易清洗的破壁機(jī)。

　　3.在價(jià)位及質(zhì)量相近的情況下，選擇轉(zhuǎn)速高的破壁機(jī)，一般轉(zhuǎn)速越高，對(duì)食材細(xì)胞的撞擊力越大，破壁率就越高。

　　4.根據(jù)食物加工需求選購(gòu)破壁機(jī)，如需制作可直接飲用的豆?jié){，建議選擇帶加熱盤(pán)的破壁機(jī)。

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