按照《2020年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求，宿遷市開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)工作，承擔(dān)此項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作任務(wù)的為市級(jí)、宿城區(qū)和宿豫區(qū)疾控中心。現(xiàn)已完成三季度監(jiān)測(cè)任務(wù)，主要采集調(diào)味品（醬）、蛋糕和面包、發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳、生禽肉類等4類45份樣品，并進(jìn)行沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等微生物及其致病因子項(xiàng)目檢測(cè)，在生禽肉類中檢出沙門氏菌陽(yáng)性樣品2份。其余樣品均未檢出上述致病菌。

　　沙門氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，蛋、家禽和肉類產(chǎn)品為主要傳播媒介。宿遷市疾控中心提醒廣大市民，購(gòu)買此類食物后，不要在水龍頭下直接沖洗，應(yīng)當(dāng)使用固定的容器浸泡清洗、食物做熟做透、生熟分開(kāi)存放，避免因交叉污染造成的食源性疾病的發(fā)生。