按照《2023年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求，宿遷市疾控中心開(kāi)展了巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。

　　按方案要求，需采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、網(wǎng)店、批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)樣品50份，并進(jìn)行腸桿菌科、霉菌計(jì)數(shù)、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、沙門(mén)氏菌項(xiàng)目檢測(cè)。截至目前已完成監(jiān)測(cè)任務(wù)，共監(jiān)測(cè)樣品65份，監(jiān)測(cè)率130.00%，無(wú)陽(yáng)性樣本檢出。

　　通過(guò)開(kāi)展此項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作可以獲得代表性數(shù)據(jù)，掌握污染情況和趨勢(shì)。