吃烘焙甜品時，如果看到栩栩如生、創(chuàng)意新穎的裱花，會讓人更加賞心悅目。1月21日下午，宿遷首屆“甜蜜盛宴裱花之巔”福彩杯蛋糕裱花創(chuàng)意大賽正式啟動，快來看看選手們有哪些奇思妙想的作品！

　　1月21日下午，在市區(qū)一家商場的一樓大廳，“甜蜜盛宴，裱花之巔”福彩杯蛋糕裱花創(chuàng)意大賽正式啟動。20位參賽者聚精會神，精心設(shè)計制作各式各樣的蛋糕裱花。7號選手正在用奶油制作海浪，她采用藍(lán)色為主體顏色，用工具勾勒出一個個浪潮造型，十分逼真。精彩的比賽，吸引了許多市民和烘焙從業(yè)者圍觀欣賞。

　　烘焙行業(yè)人員丁春風(fēng)說：“總體感覺還是不錯的，選手也都蠻有創(chuàng)意的。”

　　蛋糕在轉(zhuǎn)盤上不停地旋轉(zhuǎn)不停歇，裱花袋在一雙雙巧手下劃出優(yōu)美的弧線，造型千變?nèi)f化，色彩爭奇斗艷……不一會兒，選手們手下呈現(xiàn)出精致的作品，其中少不了以“龍”為主題的設(shè)計。

　　選手劉宏文說：“2024年剛好是龍年，所以我想到這一款，整體的龍比較鮮艷一點。每個選手的作品都比較好，我的目標(biāo)是想拿第一。”

　　評委們對初賽作品進(jìn)行一一評比，篩選出10名選手進(jìn)入決賽。決賽現(xiàn)場，大家更是各顯神通，展開了精彩絕倫的技藝比拼，從色彩搭配、到花型花樣，五顏六色的奶油富有生命般，跳躍出一朵朵繁花鑲嵌在蛋糕表面，有的以傳統(tǒng)中式題材為靈感，展現(xiàn)出濃郁的中國風(fēng)；有的則融入了現(xiàn)代元素，展現(xiàn)出時尚前衛(wèi)的氣息，在視覺上給人以美的享受。

　　宿遷市烘焙行業(yè)協(xié)會秘書長俞靜說：“我們這次評分主要分為五個方面，第一是抹面，第二是裱花和水果，第三是創(chuàng)意，第四是蛋糕的組合，第五是衛(wèi)生，總合計100分。一等獎是2000元現(xiàn)金，二等獎兩名1000元，三等獎三名，各500元?！?/P>

　　經(jīng)過專業(yè)評分，在市區(qū)一家蛋糕店做了10年烘焙的賀思雨拿到了冠軍，她的作品是一款方形蛋糕，裱花是由翻糖制作的亭臺樓閣和樹木造型，呈現(xiàn)出古典園林之美。

　　冠軍賀思雨說：“這個創(chuàng)意我們店里面也想了好長時間，想用一個又健康又能體現(xiàn)出古法文化的作品來參加比賽，涼亭包括那個長廊，我們蛋糕上所有東西都是可以食用的?！?/P>

　　宿遷市烘焙行業(yè)協(xié)會會長李永說：“旨在推動裱花蛋糕技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，提高行業(yè)整體水平，同時也為廣大消費(fèi)者帶來更加美味精致的烘焙產(chǎn)品。通過這次大賽，選手們不僅能展示自己的技藝，更能在交流學(xué)習(xí)中得到成長?！?/P>