近日，網(wǎng)上有人懷疑紅葡萄酒對(duì)健康的功效是否屬實(shí)。不過(guò)，最近有兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，紅葡萄酒中富含的白蘆藜醇確實(shí)在預(yù)防癌癥和心血管疾病方面有顯著功效，進(jìn)而可以幫助人們消除懷疑。

　　一、紅葡萄酒如何預(yù)防心血管疾病？

　　一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究分別調(diào)查了法國(guó)和德國(guó)人的健康水準(zhǔn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然兩個(gè)國(guó)家的人民都會(huì)吃掉大量的油膩食物，但法國(guó)人患心血管病的幾率明顯低于德國(guó)人。

　　非常巧合的是，法國(guó)人喝掉的紅葡萄酒比德國(guó)人要多得多。而這項(xiàng)研究給出的結(jié)論中提到，紅葡萄酒中的白蘆藜醇有明顯的抗炎功效——它能與一種叫做KSRP的蛋白質(zhì)結(jié)合，進(jìn)而抑制炎癥的發(fā)生。此前曾有調(diào)查顯示，人類(lèi)的心血管疾病與炎癥有很大關(guān)系，這樣一來(lái)，白蘆藜醇有助于預(yù)防心血管病的說(shuō)法就更加可靠了。

　　二、紅葡萄酒如何預(yù)防癌癥？

　　另外一項(xiàng)研究對(duì)白蘆藜醇在預(yù)防癌癥方面的功效進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。需要說(shuō)明的是，人體攝入酒精確實(shí)會(huì)增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)人體消化酒精時(shí)，酒精會(huì)轉(zhuǎn)化成一種乙醛物質(zhì)，這種物質(zhì)最終又會(huì)對(duì)DNA造成影響，進(jìn)而促成癌癥。

　　然而，喝紅酒的人罹患癌癥的可能性就很低，這是因?yàn)椋滋J藜醇只存在紅酒中，而正是白蘆藜醇能夠修復(fù)酒精對(duì)于DNA的損傷。所以，如果你下次想喝酒，就還是喝紅葡萄酒吧。

　　需要指出的是，消費(fèi)者不要期望紅葡萄酒能包治百病——另外一項(xiàng)研究顯示，白蘆藜醇的功效無(wú)法代替節(jié)食和鍛煉帶給人們的健康。當(dāng)然，這項(xiàng)研究最想說(shuō)明的還是藥物會(huì)降低運(yùn)動(dòng)帶給人類(lèi)的好處。