在把好原料關(guān)上，仁懷酒協(xié)步履不停。

　　6月10日，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合紅纓子高粱協(xié)會成立紅纓子高粱質(zhì)量管理專家委員會，對遵義產(chǎn)區(qū)酒用紅纓子高粱質(zhì)量進(jìn)行管控，保證產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。6月11日，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華、仁懷市紅纓子高粱協(xié)會會長涂佑能及相關(guān)專家組成員前往紅纓子高粱種植基地進(jìn)行走訪。

　　酒協(xié)成立紅纓子高粱專家委員會有何緣由？走訪結(jié)果如何？對產(chǎn)區(qū)又將產(chǎn)生何種影響？

實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

　　關(guān)于為何成立紅纓子高粱專家委員會，呂玉華表示，早在2019年，協(xié)會就在準(zhǔn)備對紅纓子高粱質(zhì)量進(jìn)行管控，但由于近幾年產(chǎn)區(qū)推介活動太多，故此事一直被推遲。

　　那么，為何選擇現(xiàn)在開始管控？呂玉華表示，目前已經(jīng)到了仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時點，必須對醬酒原材料嚴(yán)格把控，一旦高粱出現(xiàn)問題，整個產(chǎn)區(qū)醬酒質(zhì)量將受到巨大影響。

　　不僅如此，在2020年和2021年酒協(xié)成立專家組走進(jìn)酒企進(jìn)行指導(dǎo)生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)有的企業(yè)一、二輪次基酒產(chǎn)量低，甚至有的企業(yè)四輪次后就不再出酒，經(jīng)過酒協(xié)嚴(yán)格檢查后發(fā)現(xiàn)，個別企業(yè)使用的高粱并非貴州本地紅纓子高粱，而是省外甚至國外高粱。

　　出酒率低、酒體淡薄，極大程度影響了產(chǎn)區(qū)發(fā)展與聲譽(yù)，所以6月10日，酒協(xié)與紅纓子高粱協(xié)會取得聯(lián)系，呂玉華與涂佑能經(jīng)過商討后，當(dāng)日便成立了專家委員會，并組建專家組對紅纓子高粱質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　“這是第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的一小步，但是對于仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)而言，將是跨時代的重要舉措。”

　　涂佑能表示，一直以來紅纓子高粱協(xié)會都對紅纓子高粱種植基地進(jìn)行管控，只不過都是協(xié)會內(nèi)部工作，未與相關(guān)協(xié)會進(jìn)行合作，此次第一產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，無論對于第一產(chǎn)業(yè)還是第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都將產(chǎn)生極其有利的推動作用。

　　《仁懷市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》（下稱《綱要》）中提到，未來仁懷將建立高效有機(jī)原料保供體系，持續(xù)鞏固市內(nèi)50萬畝糯高粱產(chǎn)業(yè)基地，推動其他縣市基地規(guī)范發(fā)展，建立醬香酒釀造原料交易市場，確保仁懷醬香酒原料供應(yīng)。到2025年，實現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積達(dá)30萬畝以上、產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上，同時加快發(fā)展倉儲物流，建成30萬噸有機(jī)高粱倉儲項目。

　　從此次專家委員會成立目的來看，此舉將是落實仁懷市《綱要》的重要舉措，對推進(jìn)仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒高質(zhì)量發(fā)展意義非凡。

從倉庫、基地到田間地頭

　　走訪當(dāng)日，陰雨綿綿，呂玉華不顧路面濕滑，以近69歲高齡親自走訪種植基地進(jìn)行考察。走訪過程恰逢當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)也在種植基地，走訪領(lǐng)導(dǎo)十分感動，并表示未來將大力支持紅纓子高粱種植基地發(fā)展，推動貴州醬酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。此次酒協(xié)與紅纓子高粱協(xié)會主要走訪企業(yè)有：金巨仁貿(mào)易有限公司（下稱：金巨仁）、陳貴元公司種植高粱基地（下稱：陳貴元）、遵義市貴友糧油有限公司、桐梓縣貴梁農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱：貴梁農(nóng)業(yè)發(fā)展），并對其存儲倉庫、機(jī)械設(shè)備、種植基地等進(jìn)行調(diào)研。

　　走訪首站為金巨仁貿(mào)易有限公司，目前金巨仁高粱合作主要企業(yè)為國臺與勁牌，并為其提供陳釀儲存、磨糧等。呂玉華表示，從種植紅梁來說，目前還大有可為，金巨仁現(xiàn)在已經(jīng)和國臺、勁牌合作了，紅梁的市場穩(wěn)定，只要醬酒走得好，高粱也能走得好。

　　第二站為陳貴元高粱種植基地，其種植基地主要分布在綏陽石羊村10035畝、遵義西坪10222畝、鴨溪底壩2006畝、鴨溪堰坎村10167畝、鴨溪荷莊4000畝、楓香青坑8059、畝馬蹄2000畝、泮水2000畝、修文縣六桶鎮(zhèn)10126畝，合計58615畝。

　　與金巨仁相似，陳貴元也存在規(guī)模化、規(guī)范化不足的情況。而且在走訪中發(fā)現(xiàn)高粱長勢也略有缺陷。

　　次日走訪貴梁農(nóng)業(yè)發(fā)展，貴粱農(nóng)業(yè)發(fā)展本年度有機(jī)認(rèn)證面積為20.44萬畝，涵蓋全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，72個村級合作社單元；其中18.84萬畝今年8月將獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，1.6萬畝為新增有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。

　　走訪中了解到桐梓縣委縣政府對當(dāng)?shù)丶t纓子高粱種植非常重視，并成立了專管小組，當(dāng)?shù)乜h長擔(dān)任小組組長，親自對紅纓子高粱種植進(jìn)行幫扶。酒協(xié)與紅纓子高粱協(xié)會對高粱種植基地基本情況進(jìn)行了解，也對倉儲、庫房堆積、機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行檢查，對相關(guān)問題進(jìn)行系統(tǒng)性歸納。政府對高粱種植重視也讓呂玉華感到欣慰，呂玉華表示，活動結(jié)束后，協(xié)會將對專家組成員進(jìn)行工作細(xì)分，不定時對紅纓子高粱的種植進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

專家組成員已確定，高粱指導(dǎo)價即將出臺

　　走訪過程中，仁懷酒協(xié)發(fā)現(xiàn)在高粱種植方面的問題主要有以下兩個：

　　首先，紅纓子高粱種植基地情況良好，高粱長勢正常，已種植的高粱收成不會受到太大影響，種植基地也受到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，但是部分區(qū)域內(nèi)高粱長勢不良，需進(jìn)行追肥。

　　其次，種植區(qū)域規(guī)范化、規(guī)模化不足，部分高粱種植依舊靠種植戶經(jīng)驗，對先進(jìn)技術(shù)了解掌握不夠，高粱產(chǎn)值不高。

　　針對以上情況，專家委員會提出以下意見：

　　第一、盡快落實細(xì)分工作，專家組成員將走進(jìn)企業(yè)、種植基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助種植戶提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

　　第二、協(xié)會將與相關(guān)部門進(jìn)行對接，擬推出紅纓子高粱收購指導(dǎo)價，保護(hù)種植戶利益，提高種植戶種植積極性。

　　第三、規(guī)范化管理種植基地之后，協(xié)會將幫助相關(guān)酒企進(jìn)行紅纓子高粱采購對接，提高產(chǎn)區(qū)紅纓子高粱的質(zhì)量，保證產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

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　　據(jù)了解，除此外，專家委員會與酒協(xié)還將繼續(xù)增強(qiáng)紅纓子質(zhì)量的管理，將對種植基地采取信息化管理，以求達(dá)到仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒可追溯體制的完善。

　　呂玉華表示下半年酒協(xié)還將召開酒企動員大會，專家組指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)時，亂象整治要到位，絕不做面子工程。

　　正如涂佑能所說，此次專家委員會成立不一定今年就有影響，但只要堅持下去，未來對產(chǎn)區(qū)發(fā)展將有重大意義。