數(shù)日前，酒業(yè)家刊發(fā)的一篇獨(dú)家報(bào)道得到了業(yè)界的廣泛關(guān)注。

　　核心內(nèi)容主要有二。

　　其一，今年前6個(gè)月，長(zhǎng)城葡萄酒銷(xiāo)售額較去年同比大增94%；其二，中糧長(zhǎng)城酒業(yè)于近日淘汰了198個(gè)SKU。

　　“一增一減”的背后，不難發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)城葡萄酒正在進(jìn)行從“瘦身”到“健美”的轉(zhuǎn)變與進(jìn)階。

從“瘦身”到“健美”

　　6月30日，中糧長(zhǎng)城酒業(yè)下發(fā)《關(guān)于梳理淘汰部分產(chǎn)品的通知》。

　　通知顯示，長(zhǎng)城將淘汰198個(gè)概念不清晰、價(jià)位段重疊的大眾酒產(chǎn)品。這并非長(zhǎng)城首次大規(guī)模淘汰條碼。酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)城的大規(guī)模“瘦身”可追溯至2017年。

　　2017年11月，長(zhǎng)城發(fā)布1號(hào)文件，要求全面梳理產(chǎn)品線，淘汰了407個(gè)低效無(wú)效產(chǎn)品。

　　2018年7月，長(zhǎng)城再次“瘦身”，淘汰了163個(gè)條碼。

　　2019年12月，長(zhǎng)城重點(diǎn)清理概念不清晰、產(chǎn)品力弱，以及與戰(zhàn)略品牌易混淆、價(jià)格段重疊的系列酒產(chǎn)品，砍掉192個(gè)條碼。

　　2020年，長(zhǎng)城的“瘦身”動(dòng)作暫時(shí)“告一段落”。

　　對(duì)此，有行業(yè)觀察人士指出，通過(guò)三輪大規(guī)?！笆萆怼保L(zhǎng)城聚焦大單品的打造和建設(shè)，條碼已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)相對(duì)清晰的狀態(tài)，說(shuō)明長(zhǎng)城過(guò)去幾年對(duì)產(chǎn)品線的梳理是卓有成效的。

　　如果說(shuō)2017年-2019年3年間的3次砍條碼是長(zhǎng)城“瘦身”運(yùn)動(dòng)，那么此次淘汰198個(gè)SKU，則可視為長(zhǎng)城的“健美”計(jì)劃。

　　“條碼的大幅減少，通常會(huì)影響銷(xiāo)售規(guī)模，但長(zhǎng)城近年來(lái)的發(fā)展水平不斷提高。事實(shí)證明，長(zhǎng)城近幾年對(duì)條碼的精簡(jiǎn)不是為了砍而砍、為了‘瘦’而‘瘦’，都是有戰(zhàn)略、有針對(duì)性、符合發(fā)展需求的?！庇薪?jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為，“此次淘汰產(chǎn)品，在進(jìn)一步保障市場(chǎng)良性發(fā)展、經(jīng)銷(xiāo)商長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的同時(shí)，再次明確了長(zhǎng)城只出好酒的戰(zhàn)略決心及長(zhǎng)城玖的戰(zhàn)略地位?！?/P>

從“減法”到“乘法”

　　在酒業(yè)家看來(lái)，此次精簡(jiǎn)條碼是長(zhǎng)城“聚焦”戰(zhàn)略的延續(xù)與落地，不僅體現(xiàn)了長(zhǎng)城從“瘦身”到“健美”的轉(zhuǎn)變，更展現(xiàn)了長(zhǎng)城“以減法做乘法”的發(fā)展之道。

　　條碼做減法，是大單品的乘法。

　　北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示，在次高端、高端價(jià)格帶，長(zhǎng)城非常清晰地聚焦“長(zhǎng)城五星”、“長(zhǎng)城桑干”；在百元價(jià)格帶，長(zhǎng)城非常堅(jiān)定地聚焦“長(zhǎng)城玖”。田卓鵬認(rèn)為，此次長(zhǎng)城淘汰近200個(gè)規(guī)模小、利潤(rùn)小的大眾酒條碼，其中一個(gè)目的就是為“長(zhǎng)城玖”營(yíng)造了良好的成長(zhǎng)環(huán)境，并以更聚焦的投入、更大的力量打造這一百元戰(zhàn)略大單品。

　　條碼做減法，是品牌力的乘法。

　　近年來(lái)，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳等名酒企業(yè)均以瘦身動(dòng)作保護(hù)品牌。隨著長(zhǎng)城對(duì)大眾酒的梳理與淘汰，其品牌形象、品牌價(jià)值和品牌張力也將得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　條碼做減法，是競(jìng)爭(zhēng)力的乘法。

　　長(zhǎng)城全面梳理產(chǎn)品線，是對(duì)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)一步強(qiáng)化，不僅有助于持續(xù)聚焦打造大單品、優(yōu)化產(chǎn)品組合，提升產(chǎn)品力和品牌力，最大限度發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢(shì)，提高長(zhǎng)城整體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也有助于進(jìn)一步打開(kāi)長(zhǎng)城乃至國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展空間，提高消費(fèi)者對(duì)長(zhǎng)城及國(guó)產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)知度與認(rèn)可度。

　　“此次梳理，針對(duì)的是概念不清晰、價(jià)位段重疊的大眾酒產(chǎn)品，這為長(zhǎng)城的底盤(pán)升級(jí)、向上發(fā)展提供了助力?！碧镒岿i補(bǔ)充道。

　　條碼的減法，也是戰(zhàn)斗力的乘法。

　　無(wú)論是對(duì)長(zhǎng)城還是其經(jīng)銷(xiāo)商合作伙伴而言，概念不清晰、價(jià)位段重疊的大眾酒都是對(duì)長(zhǎng)期主義的背離。隨著條碼的精簡(jiǎn)，長(zhǎng)城及其經(jīng)銷(xiāo)商合作伙伴將有更多的精力聚焦好產(chǎn)品、做深作透市場(chǎng)、與消費(fèi)者深度溝通，戰(zhàn)斗力自然會(huì)隨之增高。

　　種種跡象表明，長(zhǎng)城用減法的方式做乘法，指數(shù)遞增，可謂有的放矢。

“長(zhǎng)城只出好酒”

　　數(shù)據(jù)證明，上述動(dòng)作的效果是顯著的。

　　今年前26天，長(zhǎng)城整體銷(xiāo)售收入實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)超50%，“長(zhǎng)城桑干酒莊酒”、“長(zhǎng)城五星”、“長(zhǎng)城天賦”等子品牌的中高端產(chǎn)品銷(xiāo)售也實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)，其中“長(zhǎng)城桑干酒莊酒”更是猛增400%；一季度，長(zhǎng)城葡萄酒整體銷(xiāo)售成績(jī)?cè)鏊倜黠@，增長(zhǎng)高達(dá)118%；今年前6個(gè)月，長(zhǎng)城延續(xù)了高昂的發(fā)展態(tài)勢(shì)，銷(xiāo)售額同比大增94%。

　　這背后，“長(zhǎng)城只出好酒”無(wú)疑起到了決定性的作用。

　　四十余年來(lái)，長(zhǎng)城葡萄酒沉著發(fā)展、堅(jiān)守品質(zhì)，不斷挖掘產(chǎn)區(qū)特色，潛心耕耘、精研技藝、匠心灌注，將我國(guó)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土文化特點(diǎn)和當(dāng)?shù)剡m宜種植的葡萄品種相結(jié)合，在符合我國(guó)人消費(fèi)口感特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，釀造出我國(guó)消費(fèi)者更加喜愛(ài)的高品質(zhì)葡萄酒。

　　今年春糖，長(zhǎng)城葡萄酒依托多年來(lái)對(duì)我國(guó)風(fēng)土的深入挖掘、對(duì)品質(zhì)的苛求打磨、對(duì)匠心的執(zhí)著堅(jiān)守，正式發(fā)布“長(zhǎng)城只出好酒”的品質(zhì)宣言，提出要以品質(zhì)為基石，以中國(guó)消費(fèi)者感官體驗(yàn)為核心，構(gòu)建“好酒標(biāo)準(zhǔn)”，推動(dòng)“好酒工程”，同時(shí)，基于對(duì)新主流年輕消費(fèi)群體的深刻洞察，長(zhǎng)城還重磅發(fā)布了百元?jiǎng)?chuàng)新大單品長(zhǎng)城玖，在五大品牌的基礎(chǔ)上構(gòu)建起了長(zhǎng)城高端與大眾酒增長(zhǎng)的雙引擎。

　　在“長(zhǎng)城只出好酒”的引領(lǐng)下，今年以來(lái)，長(zhǎng)城在品質(zhì)方面持續(xù)投入、不斷自我超越，品質(zhì)實(shí)力得到了進(jìn)一步的提升。

　　于是，一波又一波榮譽(yù)紛至沓來(lái)，僅6月至今，“長(zhǎng)城天賦”就摘得2項(xiàng)重量大獎(jiǎng)。

　　6月，在素有“酒類(lèi)奧斯卡”美譽(yù)的第28屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（CMB）上，經(jīng)過(guò)為期9天的激烈評(píng)比，300名國(guó)際評(píng)委對(duì)來(lái)自全球超萬(wàn)款酒品進(jìn)行了嚴(yán)苛評(píng)比，長(zhǎng)城天賦酒莊“赤霞珠干紅葡萄酒2016”摘得金獎(jiǎng)。自此，長(zhǎng)城天賦葡萄酒品牌連續(xù)三年榮登CMB金獎(jiǎng)榜單。數(shù)天前，長(zhǎng)城天賦酒莊“1266赤霞珠干紅葡萄酒”又在世界頂級(jí)的葡萄酒賽事Decanter世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards，DWWA）上奪得金獎(jiǎng)。

　　“長(zhǎng)城接連斬獲重量級(jí)大獎(jiǎng)，說(shuō)明長(zhǎng)城對(duì)品質(zhì)的追求、對(duì)好酒的追求，不僅得到了業(yè)內(nèi)及消費(fèi)者的認(rèn)可，也得到了國(guó)際權(quán)威賽事的肯定?！庇行袠I(yè)人士指出。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2021年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)千升、銷(xiāo)售額達(dá)到150億元、利潤(rùn)達(dá)10億元，中國(guó)葡萄酒會(huì)實(shí)現(xiàn)觸底反彈。

　　有理由相信，在長(zhǎng)城葡萄酒的努力和推進(jìn)下，“只出好酒”不僅將成為長(zhǎng)城自身發(fā)展的核心動(dòng)力，也將成為中國(guó)葡萄酒的共同追求，成為行業(yè)前進(jìn)、向上的關(guān)鍵力量。