赤水美景眾所周知，赤水美酒人未盡識(shí)。

　　11月9日，第十一屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)在萬(wàn)眾期待中盛大開(kāi)幕。當(dāng)天，由赤水市委、赤水市人民政府主辦“赤水醬香 美中之美”赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水推介會(huì)在酒博會(huì)展館隆重舉行。

　　酒業(yè)家從會(huì)議獲悉，赤水將盡全力打造“中國(guó)醬香·赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶，規(guī)劃10萬(wàn)千升產(chǎn)能，促進(jìn)酒旅融合發(fā)展。

　　規(guī)劃產(chǎn)能10萬(wàn)千升“一區(qū)兩園”發(fā)展格局明朗

　　當(dāng)天的推介會(huì)，吸引了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)、貴州省投資促進(jìn)局副局長(zhǎng)余顯強(qiáng)、貴州省商務(wù)廳二級(jí)巡視員黃獻(xiàn)喜等眾多行業(yè)重磅嘉賓出席。中共赤水市委書(shū)記汪能科作“赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水”主題推介，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)致辭；江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、院長(zhǎng)許正宏發(fā)布赤水市醬香白酒可行性研究結(jié)果，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華發(fā)布貴粱酒業(yè)有限公司專家品鑒評(píng)鑒結(jié)果，貴州貴梁酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉致辭。

　　中共赤水市委書(shū)記汪能科

　　汪能科在推介會(huì)上表示，赤水河流域以赤水之名，本就是醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，打造“中國(guó)醬香·赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶，赤水也要盡其全功。如今，赤水醬香已然抓住風(fēng)口，10萬(wàn)千升的產(chǎn)能正在醞釀，酒旅融合發(fā)展已在萌動(dòng)，未來(lái)赤水“富民強(qiáng)市”之路，難離醬香白酒。

　　仁習(xí)赤一衣帶水，釀酒歷史一脈相承，釀酒技法同源同宗。赤水產(chǎn)區(qū)同處黃金水道赤水河畔，海拔300-400米，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年平均日照1192.5小時(shí)、年降水量在800～1700毫米之間，低緯度、中海拔、微風(fēng)速、微生物、紫紅泥、清潔水正好適中、應(yīng)有盡有，擁有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。

　　與此同時(shí)，赤水也擁有悠久的釀酒歷史。1986年，赤水老窖在遵義第二屆酒評(píng)選中脫穎而出獨(dú)占鰲頭，同年12月又成為貴州省第四屆“銀樽獎(jiǎng)”名酒。1992年，赤水老窖、赤水醇在泰國(guó)首屆曼谷國(guó)際名酒博覽會(huì)上雙雙榮獲金獎(jiǎng)。

　　地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在規(guī)劃上，無(wú)論是遵義市還是赤水政府層面，都對(duì)白酒給與了高度重視。

　　《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠(yuǎn)景目標(biāo)》中提出：要做強(qiáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習(xí)水產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)，赤水產(chǎn)區(qū)被提到前所未有的戰(zhàn)略高度。

　　《2022年赤水市人民政府工作報(bào)告》明確，赤水市2022年工作安排的一大重心便是加快赤水產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，包括加快興吉珊酒業(yè)等項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)百年赤水、貴仁貴酒投產(chǎn)運(yùn)行，新增白酒產(chǎn)能2萬(wàn)千升以上；引進(jìn)年產(chǎn)5000千升以上的白酒企業(yè)2家以上，新投產(chǎn)白酒配套企業(yè)6家以上等。

　　在日前遵義市投資促進(jìn)局公布的《遵義2021年產(chǎn)業(yè)大招商第一批推介項(xiàng)目》，總值近170億元的招商項(xiàng)目中，赤水的總招商額超過(guò)65億元，其中赤水白酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的項(xiàng)目規(guī)模已超過(guò)50億元。

　　赤水現(xiàn)在醬香白酒勢(shì)頭正旺，已有經(jīng)開(kāi)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)園、復(fù)興園區(qū)、官渡園區(qū)、長(zhǎng)沙白云園區(qū)等，“一區(qū)兩園”的發(fā)展格局日漸清晰，赤水正在成長(zhǎng)為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一。

　　赤水市經(jīng)開(kāi)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2021年赤水市已簽約20家白酒企業(yè)及配套入駐赤水經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，其中已經(jīng)有9家酒企已開(kāi)始動(dòng)工建廠，赤水醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)已生產(chǎn)企業(yè)有貴福酒業(yè)、巴蜀液、赤水老窖、百年赤水、貴粱等企業(yè)，目前在建即將投產(chǎn)有貴仁貴酒、酣客君臺(tái)、中厚遠(yuǎn)明、醬河酒業(yè)等，赤水產(chǎn)區(qū)在白酒產(chǎn)能上做到了飛速擴(kuò)張。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)在致辭中指出，《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠(yuǎn)景目標(biāo)》提出加速發(fā)展醬香白酒赤水產(chǎn)區(qū)，赤水正在成長(zhǎng)為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)前，赤水正搶抓新發(fā)展機(jī)遇大力聚焦和推動(dòng)醬香白酒發(fā)展。

　　“作為最紅、最綠、最美的地方之一，赤水將不斷豐富醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵，提高產(chǎn)區(qū)醬香白酒品質(zhì)，聚焦產(chǎn)業(yè)要素，構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，推動(dòng)醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級(jí)發(fā)展；產(chǎn)區(qū)配套建設(shè)完善，酒企落地更順暢；更容易形成規(guī)模性?！?/P>

　　“赤水正在成長(zhǎng)為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一，這是必然的?！痹诋?dāng)天的會(huì)上，有業(yè)內(nèi)專家表示，隨著仁懷產(chǎn)區(qū)與習(xí)水產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能天花板見(jiàn)頂，赤水產(chǎn)區(qū)的在政策優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)之下，必然成為越來(lái)越多“入局者”財(cái)富洼地。

　　酒業(yè)家了解到，乘著本屆酒博會(huì)的東風(fēng)，赤水醬酒代表團(tuán)還在貴陽(yáng)國(guó)際會(huì)展中心四號(hào)館開(kāi)設(shè)了展區(qū)，集中展示來(lái)自醬香赤水的“玉液瓊漿”。

　　江南大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)：

　　赤水產(chǎn)區(qū)能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒

　　在傳統(tǒng)的認(rèn)知里，仁懷是醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，那么，位于赤水河下游的赤水河是否也具備釀好酒的條件？

　　江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、院長(zhǎng)許正宏

　　會(huì)上，江南大學(xué)許正宏教授通過(guò)視頻發(fā)布“赤水市醬香白酒可行性研究成果”：經(jīng)過(guò)專家團(tuán)隊(duì)產(chǎn)業(yè)調(diào)研、實(shí)地考察、專家研討等方式研究證明，赤水產(chǎn)區(qū)能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，在赤水地區(qū)發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè)切實(shí)可行。

　　專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為：赤水發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè)符合國(guó)家和貴州省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策；赤水具備優(yōu)質(zhì)高溫大曲和醬香型白酒的生產(chǎn)要素，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)優(yōu)異；赤水出產(chǎn)的醬酒酒體物質(zhì)組成具備優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的骨架特征，符合典型的產(chǎn)出輪次規(guī)律，酒體微量成分與仁懷產(chǎn)區(qū)無(wú)顯著性差異。

　　得益于這種優(yōu)勢(shì)，不少企業(yè)正在赤水產(chǎn)區(qū)投資興業(yè)，收獲頗豐。

　　貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉

　　作為深耕赤水的釀酒企業(yè)，貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉表示，貴梁酒業(yè)從2020年4月23日在赤水打第一根樁到投產(chǎn)只用了143天；白酒生產(chǎn)許可證放開(kāi)后貴州省新建企業(yè)第一家高分一次性通過(guò)審核，并取得了生產(chǎn)許可證；公司產(chǎn)品貴粱典藏酒榮獲國(guó)際葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)并得到遵義酒協(xié)專家在品鑒會(huì)上的高度評(píng)價(jià)。

　　“以上這些成績(jī)，是赤水市委政府醬酒產(chǎn)業(yè)政策給了我們信心，赤水地理位置產(chǎn)區(qū)稀缺自然資源給了我們信心，赤水市優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境給了我們信心?！睆垥x表示。

　　遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華

　　會(huì)議，呂玉華宣讀了對(duì)貴粱酒業(yè)有限公司產(chǎn)品專家品鑒評(píng)鑒結(jié)果，并對(duì)赤水地區(qū)出產(chǎn)的醬香型白酒給予了高度肯定和贊譽(yù)。他號(hào)召社會(huì)各界朋友到赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)共襄醬香盛舉，共謀醬香未來(lái)，共同體驗(yàn)赤水醬香的美中之美。

　　此次推介會(huì)成功舉辦，將大大提高赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)美譽(yù)度和知名度，提升赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)形象，有力促進(jìn)貿(mào)易投資和白酒銷售，助推赤水白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。