金沙小醬正式問世，開啟了光瓶小醬酒的新道路，更打開了華潤(rùn)酒業(yè)與金沙酒業(yè)“1+1＞2”的新大門。

　　10月13日，坐標(biāo)上海，金沙小醬上市發(fā)布會(huì)正式舉辦，這場(chǎng)集時(shí)尚與潮流元素的發(fā)布會(huì)明確了金沙小醬的場(chǎng)景定位。酒業(yè)家同時(shí)注意到，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)了近百名啤酒經(jīng)銷商，向外界明晰了金沙小醬的渠道定位。

　　自今年年初華潤(rùn)酒業(yè)全面入主金沙酒業(yè)以來，已過去10個(gè)月的時(shí)間，作為華潤(rùn)酒業(yè)入主金沙后推出的首款新品，金沙小醬是華潤(rùn)酒業(yè)敏銳洞察“醬酒小瓶化”趨勢(shì)的產(chǎn)物，同時(shí)也是金沙酒業(yè)加碼布局百元醬酒的創(chuàng)新探索，更承載著助力華潤(rùn)酒業(yè)探索“白酒新世界”的重任，從這一角度看，金沙小醬的面世和未來發(fā)展，都具有里程碑式的意義。

　　“四問”金沙小醬

　　當(dāng)下，白酒行業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)全新的世界。這個(gè)所謂的“新世界”也正是華潤(rùn)酒業(yè)一直致力于探索和打造的“白酒新世界”。白酒新世界會(huì)是一個(gè)怎樣的生態(tài)？從組織、渠道、模式等方面來說，“新舊世界”的區(qū)分如何界定，這些都是華潤(rùn)酒業(yè)正在積極探索的事情。

　　但金沙小醬的問世，則被業(yè)內(nèi)廣泛的看作是華潤(rùn)酒業(yè)探索白酒新世界的首個(gè)實(shí)際性大動(dòng)作。在白酒行業(yè)高端化不斷發(fā)展的當(dāng)下，一瓶小醬酒，為何能夠引起如此巨大的關(guān)注？又為何被賦予如此重要的意義？

　　一問：為什么推金沙小醬？

　　在金沙酒業(yè)的產(chǎn)品體系中，作為流通性的新產(chǎn)品來說，金沙小醬是華潤(rùn)酒業(yè)入主以來推出的首款產(chǎn)品，華潤(rùn)酒業(yè)對(duì)金沙酒業(yè)的產(chǎn)品布局，為什么從金沙小醬開始？很明顯，作為啤酒領(lǐng)域的龍頭，華潤(rùn)酒業(yè)對(duì)于消費(fèi)趨勢(shì)的把握與洞察也占據(jù)著先機(jī)。

　　金沙小醬的推出，可謂是“天時(shí)地利人和”之舉。

　　所謂“天時(shí)”，正是市場(chǎng)需求在發(fā)生著巨大的變化。華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司副總裁、金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理范世凱指出，目前消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)同時(shí)存在，消費(fèi)人群升級(jí)迭代，以年輕人為軸心的浪潮般的消費(fèi)升級(jí)將到來，他們一部分是注重個(gè)人價(jià)值，喜歡游戲、旅游、休閑娛樂的潮流青年；他們也是注重圈層社交、追求消費(fèi)品質(zhì)、強(qiáng)調(diào)家庭價(jià)值的新生代人群和城市新中產(chǎn)。

　　所以，在新的消費(fèi)群體中，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景將會(huì)迸發(fā)出前所未有的多樣性與豐富性。而打破白酒的傳統(tǒng)方式，小規(guī)格高顏值，獨(dú)具匠心的金沙小醬酒，能讓白酒真正地走進(jìn)年輕人的生活與消費(fèi)場(chǎng)景。

　　所謂“地利”，是市場(chǎng)機(jī)會(huì)的存在。當(dāng)前，隨著新消費(fèi)人群的崛起，小酒市場(chǎng)方興未艾，正迎來擴(kuò)容期，同時(shí)小酒也是面向年輕新消費(fèi)人群的重要產(chǎn)品。另一方面，隨著醬酒消費(fèi)熱的到來，“醬酒小瓶化”或是重要的發(fā)展趨勢(shì)。兩者結(jié)合之下，金沙小醬填補(bǔ)了光瓶小醬酒賽道的空白，這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　所謂“人和”，是金沙酒業(yè)擁有強(qiáng)大的產(chǎn)儲(chǔ)與品質(zhì)保障，以及華潤(rùn)酒業(yè)強(qiáng)大的渠道賦能。當(dāng)前，金沙酒業(yè)的產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到2.4萬噸，儲(chǔ)能數(shù)萬噸，在優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)保障下，疊加強(qiáng)大的產(chǎn)儲(chǔ)能力，可以保證金沙小醬的品質(zhì)和供應(yīng)。此外，華潤(rùn)啤酒覆蓋的消費(fèi)場(chǎng)景與金沙小醬的消費(fèi)場(chǎng)景高度吻合。

　　二問：金沙小醬是什么？

　　“三兩好友，三兩小酒”。據(jù)悉，金沙小醬規(guī)格為150毫升每瓶，價(jià)格在49元/瓶，折合500毫升來計(jì)算的話，金沙小醬所布局的價(jià)格帶也非常巧妙的卡在了150元左右，這一價(jià)位，正是目前頭部醬酒品牌今年以來密集布局的價(jià)格帶。

　　所以，從這個(gè)角度看，金沙小醬不僅是金沙酒業(yè)布局新消費(fèi)場(chǎng)景的重要利器，是華潤(rùn)酒業(yè)探索白酒新世界的“開路先鋒”，更是金沙酒業(yè)加碼布局百元醬酒的創(chuàng)新式探索。而以小酒的方式參與到百元醬酒的競(jìng)爭(zhēng)之中，精準(zhǔn)切入新消費(fèi)人群的新需求，這也正是華潤(rùn)酒業(yè)探索“白酒新世界”的重要表現(xiàn)。

　　“金沙小醬規(guī)格雖小，卻處處蘊(yùn)藏著金沙的匠心?！狈妒绖P表示，金沙小醬是金沙酒業(yè)精心打造的一款產(chǎn)品，具有“三高一多”的特點(diǎn)，即高在品質(zhì)、高在顏值、高在性價(jià)比以及多元的消費(fèi)場(chǎng)景。

　　尤其是在顏值和性價(jià)比方面，金沙小醬的瓶身設(shè)計(jì)延續(xù)了中式美學(xué)，彰顯莊重中和，和“回紋”玻璃雕花工藝與金沙回沙工藝相呼應(yīng)，讓盛裝美酒的器皿進(jìn)階為具有美學(xué)價(jià)值的醬酒藝術(shù)品，成為年輕消費(fèi)群體和品質(zhì)一族的朋友圈素材和“社交貨幣”。作為品質(zhì)醬酒來說，成本高是行業(yè)共性，而金沙小醬則堅(jiān)持更適合年輕人的價(jià)格組合策略，成為了一款年輕人“喝得起”的好醬酒。

　　在這樣的背景下，金沙小醬也自然打破了傳統(tǒng)醬酒作為宴請(qǐng)與禮品消費(fèi)的場(chǎng)景限制，擁有了更加多元的新消費(fèi)場(chǎng)景，無論是三兩好友小聚，還是享受放松一刻的居家小酌，或者度過休閑周末的近郊游，都能有金沙小醬的身影。

　　三問：如何打造金沙小醬？

　　羅馬并非一日建成。對(duì)于金沙小醬來說，縱然選對(duì)了賽道，也有著品質(zhì)、品牌和渠道的多重賦能與加持，但是在市場(chǎng)端的落地仍需精心打造。

　　通過本次上市發(fā)布會(huì)，酒業(yè)家也了解到金沙小醬的部分市場(chǎng)策略。

　　首先，金沙小醬進(jìn)行了精準(zhǔn)的目標(biāo)人群和消費(fèi)場(chǎng)景定位?？傮w來說，目標(biāo)人群大體分兩類，一類是24-30歲的潮流青年群體，更加注重個(gè)體價(jià)值；一類是30-45歲的中產(chǎn)小資群體，更加注重家庭的價(jià)值。在這兩個(gè)年齡段內(nèi)，結(jié)合金沙小醬本身潮流的屬性，也進(jìn)一步聚焦在了好友小聚、居家小酌和近郊游等消費(fèi)場(chǎng)景之上。

　　其次，金沙小醬將聚焦重點(diǎn)市場(chǎng)，分步推進(jìn)市場(chǎng)布局。將優(yōu)選雪花啤酒相對(duì)優(yōu)勢(shì)區(qū)域或金沙酒業(yè)市場(chǎng)基礎(chǔ)較好的區(qū)域進(jìn)行布局，且要具備雪花啤酒市場(chǎng)份額高、消費(fèi)潛力相對(duì)較高、白酒醬化率相對(duì)較高、渠道能力相對(duì)較強(qiáng)、市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較大等市場(chǎng)特點(diǎn)。

　　事實(shí)上，在本次上市發(fā)布會(huì)之前，金沙小醬已經(jīng)在四川、貴州等市場(chǎng)進(jìn)行了先期的投放，本次全國(guó)上市發(fā)布會(huì)，是金沙小醬開啟更大范圍、更多市場(chǎng)全面布局的開始。

　　在市場(chǎng)推廣策略上，酒業(yè)家了解到，一方面對(duì)于金沙小醬的價(jià)格，將在保障經(jīng)銷商利潤(rùn)的情況下制定靈活的市場(chǎng)定價(jià)策略，以實(shí)現(xiàn)更高性價(jià)比為前提，在價(jià)格區(qū)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)因地制宜。

　　另一方面，在推廣上將通過精準(zhǔn)的投放和優(yōu)化組合的方式，更加注重核心市場(chǎng)的生活圈媒體、電梯、影院、地鐵等形式；并以抖音、小紅書為主要傳播陣地，進(jìn)行種草傳播；也會(huì)以更加貼近年輕人的推廣和傳播方式，如潮流音樂節(jié)、藝術(shù)節(jié)、文化展等。

　　正如范世凱所說，金沙小醬將秉持“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、誰強(qiáng)誰做、共建共享”的渠道建設(shè)理念，堅(jiān)持“同心、同策、同贏、同力、同利、同行”的六同發(fā)展策略，以新媒體為重要傳播陣地，打好全渠道覆蓋的推廣組合拳，在已有的勢(shì)能下精益求精。

　　四問：金沙小醬的前景如何？

　　相關(guān)數(shù)據(jù)表示，當(dāng)前光瓶酒的市場(chǎng)容量已超千億，隨著光瓶酒熱度的持續(xù)上升，將在2024年超過1500億規(guī)模，隨之而來的是光瓶酒在白酒市場(chǎng)的份額也將突破20%。另一方面，光瓶酒價(jià)格帶正在上移，名酒品牌重回光瓶賽道趨勢(shì)凸顯，而金沙小醬則打開了醬酒光瓶的新世界。

　　同樣，作為華潤(rùn)酒業(yè)探索白酒新世界的“開路先鋒”，華潤(rùn)酒業(yè)對(duì)于金沙小醬的渠道賦能將會(huì)是金沙小醬最重要的保障和利器。

　　所以，于金沙小醬而言，一款具有品牌、品質(zhì)、顏值、性價(jià)比的產(chǎn)品，結(jié)合強(qiáng)大的渠道布局能力以及多元化的消費(fèi)場(chǎng)景和需求，金沙小醬擁有著廣闊的發(fā)展前景。

　　實(shí)現(xiàn)“1+1>2”

　　叩開華潤(rùn)酒業(yè)“白酒新世界”的大門

　　華潤(rùn)酒業(yè)和金沙酒業(yè)將會(huì)擦出怎樣的火花？這是行業(yè)一直所關(guān)注的焦點(diǎn)，時(shí)至今日，在華潤(rùn)酒業(yè)收購(gòu)金沙酒業(yè)股權(quán)近一年后，在金沙小醬身上，或許終于將要看到二者實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”的效果了。

　　今年1月，華潤(rùn)酒業(yè)正式入主金沙酒業(yè)，并將2023年定為“打基礎(chǔ)”之年。所以在過去的10個(gè)月時(shí)間里，金沙酒業(yè)略顯“很低調(diào)”。但通過這10個(gè)月的時(shí)間，華潤(rùn)酒業(yè)對(duì)金沙酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了組織、人事和管理等方面的“重塑”，讓金沙酒業(yè)經(jīng)歷“蝶變”前夜的淬煉。

　　就在一個(gè)多月前，金沙酒業(yè)“紅高粱節(jié)”期間，范世凱透露，圍繞強(qiáng)化營(yíng)銷和市場(chǎng)管理能力以及降庫(kù)存的目標(biāo)，今年以來金沙酒業(yè)開展了大量工作，截止到9月，金沙酒業(yè)的庫(kù)存已經(jīng)降到了相對(duì)較低的水平，基本實(shí)現(xiàn)了“輕裝上陣”重新出發(fā)的目標(biāo)。

　　而從金沙小醬開始做起，也表明金沙酒業(yè)在行業(yè)的調(diào)整期中，開始更加注重基礎(chǔ)工作，并以此為起點(diǎn)拓展全新的消費(fèi)群體，以不疾不徐的姿態(tài)做好當(dāng)下，布局未來。

　　之所以是金沙小醬，也源于華潤(rùn)酒業(yè)的渠道特性，光瓶小醬酒是華潤(rùn)啤酒現(xiàn)有渠道能夠?qū)Π拙剖袌?chǎng)形成強(qiáng)賦能的重要也是最佳選擇。而在金沙酒業(yè)的新產(chǎn)品規(guī)劃中，金沙小醬也占據(jù)著重要地位。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，按照金沙酒業(yè)的新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)劃，將在原有的產(chǎn)品即摘要酒品牌做重點(diǎn)市場(chǎng)、做好增量的同時(shí)，也會(huì)拓展新的細(xì)分領(lǐng)域。在這新的細(xì)分領(lǐng)域中，100-200元價(jià)格帶的重要性也被金沙酒業(yè)所看重和選擇，并將光瓶酒視作對(duì)金沙規(guī)模效益形成支撐的重要產(chǎn)品。

　　自從華潤(rùn)酒業(yè)進(jìn)軍白酒以來，尤其是在擁有金沙這個(gè)具有成長(zhǎng)為全國(guó)性品牌的背景下，探索“白酒新世界”是華潤(rùn)酒業(yè)的使命和追求。如今來看，在華潤(rùn)酒業(yè)“啤+白”雙賦能格局下，金沙小醬從消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)人群、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新上，都開辟了一條全新的道路，作為華潤(rùn)酒業(yè)“1+1+N”品牌策略的重要產(chǎn)品矩陣補(bǔ)充，將更全面、更充分地釋放“啤+白”戰(zhàn)略勢(shì)能。