中國酒業(yè)進入新一輪的消費下行周期，消費的疲軟和競爭的內(nèi)卷讓諸多酒企難以找到應對當前困境的破局之道。10月8日上海，由君度咨詢主辦的首屆中國酒業(yè)高勢能品牌暨技術(shù)營銷50人論壇嘗試探究這一話題，并給出應對之道——技術(shù)營銷。

　　在此前數(shù)十年的現(xiàn)代白酒發(fā)展歷程中，廣告為王、盤中盤等營銷模式都曾創(chuàng)造出白酒產(chǎn)業(yè)黃金時代，而隨著消費疲軟和競爭內(nèi)卷，原有的營銷模式已不再能適應酒業(yè)的發(fā)展，在消費群體更迭的當下和未來，什么才是酒業(yè)下一輪爆發(fā)的“奇點”？目前來看，技術(shù)營銷極有可能是這一問題的答案。即以通俗易懂的、消費者感興趣的語言，向消費者進行品質(zhì)表達。

　　但推行技術(shù)營銷并非易事，一直以來，在不少酒企內(nèi)部，技術(shù)和營銷是完全迥異的兩套體系、兩種語言、兩種思維，如何將技術(shù)語言轉(zhuǎn)化為市場語言、如何將用戶需求引導至酒體設計和技術(shù)產(chǎn)線上等問題并沒有在酒業(yè)發(fā)展中得到解決。而本次中國酒業(yè)高勢能品牌暨技術(shù)營銷50人論壇匯聚了近百位協(xié)會、酒企以及媒體領域嘉賓濟濟一堂，以一線經(jīng)驗碰撞出“技術(shù)營銷”的諸多火花。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家黃宇彤、中國業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在致辭中一致認為：技術(shù)營銷的核心賣點在于，企業(yè)需要將復雜的技術(shù)信息轉(zhuǎn)化為通俗易懂的方法傳遞出去，用消費者的語言進行傳播表達。

　　江南大學副校長徐巖指出，當前消費者對風味要求越來越高，風味感知深刻影響著人類美好生活和健康，而風味感知核心是“以人為本”。因此，用好技術(shù)營銷，深度發(fā)掘白酒技術(shù)的工藝特點，講好工藝故事非常關(guān)鍵。

　　對此，今世緣酒業(yè)副董事長吳建峰認為，酒企需要構(gòu)建基于顧客驅(qū)動的白酒智能化生產(chǎn)模式，借助數(shù)智技術(shù)實現(xiàn)創(chuàng)新，依托數(shù)智技術(shù)開展營銷創(chuàng)新。

　　“企業(yè)的偉大之處不在于營銷，而在于產(chǎn)品本身。”川酒集團總經(jīng)理楊官榮表示。

　　北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓也在以《如何通過用戶教育打造口口傳頌的口碑品牌》為主題的演講中對當前酒業(yè)的需求和技術(shù)營銷的路徑進行了深度闡釋?！澳壳罢麄€行業(yè)有一個很大的障礙：釀酒的不賣酒，賣酒的不釀酒，存在隔離現(xiàn)象，即營銷和技術(shù)是兩套班子，導致行業(yè)品牌概念同質(zhì)化?！?/P>

　　同時，在林楓看來，當前酒業(yè)營銷面臨著兩大挑戰(zhàn)：供給端挑戰(zhàn)，費用主權(quán)失控；需求端挑戰(zhàn)，品牌價值大綱缺失。而出現(xiàn)這兩大挑戰(zhàn)的深層原因在于：傳統(tǒng)價值鏈是B鏈，以渠道進貨、移庫為核心設計價值鏈，渠道博弈。而未來的出路則在于以C鏈為價值核心，改造B端。

　　基于此，君度咨詢團隊提出技術(shù)營銷的十二大錦囊妙計：因果自洽、公域私用、理入感出、名正言順、兩價三化、兩鏈互聯(lián)、通天塔、C化雙語表達、B端C化、四次翻譯、場景劇本、八高模型。

　　附論壇嘉賓分享金句：

　　針對技術(shù)營銷如何在品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)、工藝等維度進行落地，在圓桌對話環(huán)節(jié)，來自全國的酒企高層針對這一話題紛紛發(fā)表自己的意見。

　　華潤啤酒副總裁、華潤酒業(yè)總經(jīng)理魏強：白酒行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，就是在技術(shù)營銷引領加持下，用消費者能夠理解、接受的語言講清楚產(chǎn)品的風味特點和技術(shù)特點，給予消費者最真實的體驗。

　　寶豐酒業(yè)董事長王若飛：營銷也要建立在技術(shù)的基礎之上，品質(zhì)是技術(shù)營銷的基礎，技術(shù)營銷并不是教化式的，而是把對消費者有益的東西真實講述出來。

　　互助青稞酒業(yè)副總經(jīng)理馮聲寶：技術(shù)營銷是打通酒業(yè)中技術(shù)和營銷之間脫節(jié)的有效途徑，也是回應社會誤解的迫切所需。

　　伊犁酒業(yè)有限責任公司技術(shù)顧問黎賢書：技術(shù)團隊在做營銷的過程中，需要充分與消費者面對面溝通，把酒講清講透，能夠釋放更大的能量，促進銷量的提升，建議企業(yè)在人才培養(yǎng)上，可以培養(yǎng)集技術(shù)與營銷能力于一身的多面人才。

　　華都酒業(yè)董事長朱華：技術(shù)與營銷兩大概念，在不同的發(fā)展階段，權(quán)重不同，但兩者缺一不可，各個企業(yè)需要把技術(shù)營銷當作一個戰(zhàn)略，重視“技術(shù)+營銷”復合式人才培養(yǎng)，更好地為“品質(zhì)+品牌”這一核心服務。

　　濟南趵突泉釀酒有限責任公司副總經(jīng)理王凱：技術(shù)與營銷的關(guān)系是技術(shù)賦能營銷?！案慵夹g(shù)的人能賣酒，賣酒的人不一定能搞技術(shù)”，增加市場信心主要依靠核心終端，需要技術(shù)層面賦能終端，技術(shù)能提供專業(yè)視角，但如何變成通俗易懂的語言，如何將技術(shù)與營銷打通，是下一步的重點。

　　寧夏紅酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理梁鈺橋：目前行業(yè)進入到了專業(yè)化時代，就當下而言，技術(shù)營銷是很重要的課題，要通過市場的驗證，把產(chǎn)品規(guī)模問題給解決掉，最終讓技術(shù)與營銷切實服務于市場。若只是解決管理問題，那將會是很漫長的道路。

　　迎駕集團副總經(jīng)理廣家權(quán)：面對消費者如何表達？一定要結(jié)合自己特色。首先是中國與國外的不同，其次是生態(tài)優(yōu)勢方面的區(qū)別。一是把人請進來，邀請消費者真實感受到迎駕的好，感知到真正的天人共釀；二是讓人走出去，如品鑒會上介紹迎駕如何釀造而成。

　　五谷春酒業(yè)董事長鄭偉：五谷春一直圍繞真技術(shù)、真故事、真營銷三個點來做技術(shù)營銷。真技術(shù)，重視產(chǎn)品品質(zhì)；真故事，就是挖掘講好自身獨特的品質(zhì)故事；真營銷，通過技術(shù)營銷打造出的銷售隊伍，能把技術(shù)工藝的故事講好。

　　金楓酒業(yè)副總經(jīng)理張輝：技術(shù)是產(chǎn)品的靈魂，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命。技術(shù)營銷，能把技術(shù)的內(nèi)核轉(zhuǎn)化為消費者感興趣能理解的語言和故事，從而擁有了從產(chǎn)品到品牌的潛力。講好故事的同時技術(shù)端也要深入消費者，了解消費者需求，給消費者帶來更好的產(chǎn)品。

　　酒鬼酒總經(jīng)理助理兼財務總監(jiān)趙春雷：企業(yè)在注重文化故事的傳播的同時，更要重視品質(zhì)傳播，聚焦到工藝，深挖技術(shù)工藝的特點，將核心產(chǎn)品，做好技術(shù)營銷方面的傳播，提煉成消費者能理解的語言進行傳播，讓消費者感興趣，促進成交。

　　龐泉酒業(yè)總裁曹曼：技術(shù)營銷就是將技術(shù)內(nèi)核提煉，通過回廠游異業(yè)達人等載體走向一線，走向消費者，讓消費者直觀深入了解企業(yè)的技術(shù)工藝。